雞毛菜的栽培技術

　　雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜(Brassicachinensis)的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。綠葉蔬菜雞毛菜。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。

　　雞毛菜的植物形態

　　Chinesewhitecabbage小白菜是十字花科大白菜的變種。葉堅挺而亮，橢圓或長圓形，長約30厘米，色澤青綠;葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜原產我國，各地均有栽培，以南方栽種廣，一年四季供應，春夏兩季多。

　　小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者好。

　　小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。

　　雞毛菜的習性特征

　　小白菜性喜冷涼，又叫耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養性看，一、二、三月則是小白菜消費的季節。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。

　　雞毛菜的栽培技術

　　雞毛菜在本地應根據不同季節選擇適宜的品種可確保周年生產。

　　一、春季栽培(一般在11月上旬至2月下旬在大棚里種植)

　　①品種選擇：春季栽培應選擇冬性強的品種。一般選用本地上海青、二月慢、三月慢、冬常青、特矮青、矮箕青等優良品種。

　　②整地施肥：由于雞毛菜生長期比較短，因此在耕地前一個星期，每畝施入腐熟人糞尿1000㎏作基肥，然后將畦面整細耙平，筑成畦寬(連溝)1.8～2m。

　　③播種：在整好地的基礎上及時播種，播種要均勻，播后淺耙畦面，然后踏實或拍實。應根據土壤墑情適時澆水。播種量每畝約2㎏。

　　④田間管理：雞毛菜一般追肥2-3次，每畝每次追施尿素5㎏左右。

　　⑤采收：春季大棚種植一般于播后40-50天采收，畝產1000㎏左右。

　　二、夏季栽培(一般在4月至8月播種)

　　①品種選擇：夏季栽培一般選擇耐熱品種，如抗熱605、夏冬青、正大抗熱青一號、抗熱青三號等優良品種。

　　②整地施肥：夏季種植正處于臺風、暴雨、高溫干旱季節，因此要筑成深溝高畦，以利灌排(基肥同上)。

　　③播種：高溫季節，播種至出苗應覆蓋遮陽網。因天氣干旱，播種前應澆足底水，滲水后播種，播種至出苗前要保持畦面濕潤。由于氣候炎熱干旱，夏季播種量宜多，一般每畝撒播種子2-4㎏。

　　④田間管理：夏季種植雞毛菜一般追肥2次。次在子葉展開后，畝施尿素5㎏左右;第二次在兩片真葉出現后追施，畝施尿素10㎏左右。澆水要掌握輕澆、勤澆的原則，切不能大水漫灌，澆水好在上午8點以前或下午5點以后。蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、黃條跳甲等，可用艾美樂、菜喜等藥劑進行交替防治。

　　⑤采收：夏季種植雞毛菜于播種后20-25天采收，畝產750㎏左右。

　　三、秋冬栽培(一般在8月至11月播種)

　　①品種選擇：一般選擇抗熱605、矮抗青、紅明青、冬常青、上海青等優良品種。

　　②整地施肥：與秋季栽培相同。

　　③播種：秋季播種正值高溫季節，播種時如土壤干旱，可先行灌溉，待土壤脹松后再整地播種(或播種后每天澆水1-2次，直至出苗)，冬播和春播用種量基本相同。

　　④田間管理：出苗后追肥2-3次，秋季栽培主要病害是病毒病，有時也發生霜霉病。蟲害以蚜蟲為主，小菜蛾、菜青蟲也有為害，應及時防治。

　　⑤采收：秋季種植雞毛菜一般于播種后25-30天采收，冬季種植雞毛菜一般于播種后45天左右采收